Присоединяйтесь к нашей команде в качестве старшего пекаря, специализирующегося на круассанах и ремесленном хлебе
Мы ищем квалифицированного и опытного старшего пекаря с акцентом на круассаны и ремесленного хлеба. В сотрудничестве с нашим главным пекарем ваша роль будет иметь решающее значение для наблюдения за ежедневным производством, обеспечения качества и руководства менее опытными членами команды. Если у вас есть страсть к традиционным методам выпечки и точным мастерством, эта практическая роль идеально подходит для вас.
Ключевые обязанности
- Создание высококачественных круассанов, Viennoiserie и ремесленного хлеба, таких как багеты и фокачча.
-Помощь главному пекарю в плавном запуске пекарных операций ежедневно.
- гарантирование последовательного превосходства в формировании, проверке и выпечке.
- Участие в обучении и управлении младшими пекарями и персоналом кухни.
- Обеспечение того, чтобы рабочая зона оставалась чистой, и все стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены соответствуют.
- Помощь в создании новых рецептов и внедрении сезонных продуктов.
Что мы ищем
- Продемонстрированный опыт выпечки, в идеале в руководстве или пожилой роли.
- Специализированные знания в ламинированных тестах и технике длинного ферментационного хлеба.
- Острый взгляд на детали в сочетании с эффективными навыками управления временем.
- командный игрок с первоклассными коммуникационными способностями.
- Способность процветать в динамичной кухонной обстановке.
Языки: квалификация на английском языке является обязательным, в то время как знание испанского и армянского будет считаться плюсом.
Leave a Reaply