News - Angel Yeast راه‌اندازی یک خط تولید پروتئین مخمر با ظرفیت ۱۱٬۰۰۰ تن را آغاز می‌کند تا تقاضای جهانی برای تغذیه پایدار را برآورده سازد.

یچانگ، چین، ۴ نوامبر ۲۰۲۵ /PRNewswire/ — شرکت Angel Yeast Co., Ltd. (SH600298) رسماً آغاز به کار خط تولید پروتئین مخمر نسل آینده خود را در پارک بیایانگ بیوتکنولوژی در یچانگ، هوبئی اعلام کرده است. این تأسیسات با ظرفیت تولید سالانه ۱۱٬۰۰۰ تن پروتئین مخمر با خلوص بالا و محتوای پروتئین بیش از ۸۰٪، گامی کلیدی در پاسخ به تقاضای روزافزون جهانی برای پروتئین پایدار است و حضور جهانی شرکت در تولید را به طور قابل توجهی گسترش می‌دهد و رهبری آن را در بازارهای پروتئین جایگزین و تغذیه پایدار تقویت می‌کند. همان‌طور که نوآوری در پروتئین به اولویت راهبردی در سراسر صنعت غذا تبدیل می‌شود، شرکت‌های پیشرو در حال ادغام راه‌حل‌های پروتئینی چندمنظوره در سبد محصولات خود هستند. نشریه Foodaily گفت: «فراتر از پروتئین‌های سنتی حیوانی و گیاهی، منابع نوینی مانند پروتئین مخمر به سرعت در حال ظهور هستند و به بازار انرژی تازه‌ای می‌بخشند.» گسترش ظرفیت Angel Yeast مستقیماً با این روند رو به رشد هماهنگ است. در سال ۲۰۲۵، محصول پروتئین مخمر این شرکت با نام AngeoPro به دلیل عملکرد استثنایی‌اش، جایزه‌های iSEE با عنوان \"Annual Innovative Technology\" و FoodBev با عنوان \"Best Ingredient Innovation\" را دریافت کرد. به عنوان یک پروتئین نوین کارآمد و دوستدار محیط زیست، این محصول سرشار از آمینواسیدهای کامل و فیبر غذایی است. با بهبود مداوم فناوری، AngeoPro به خلوص برتر در سطح صنعت دست می‌یابد و دارای پروفایل طعمی پاک است که از وجود مزه‌های ناخواسته خالی است. طعم روشن آن امکان مصرف مستقیم یا ترکیب با آب پنیر (whey) و سویا را فراهم می‌کند و برای مجموعه‌ای از کاربردهای چندپروتئینی مناسب است. بر خلاف پروتئین‌های سنتی حیوانی یا گیاهی، پروتئین مخمر Angel Yeast با استفاده از فناوری بیوفِرمنتیشن پیشرفته تولید می‌شود. این خط جدید فناوری‌های کنترل فرایند پیشرفته را ادغام می‌کند و امکان اتوماسیون کامل فرایند از فرمنتاسیون، اتولیز، جداسازی تا خشک‌کردن را فراهم می‌آورد و در عین حال یک سیستم تولید هوشمند انتها-به-انتها ایجاد می‌کند که مواد خام، بسته‌بندی و انبارداری را در بر می‌گیرد. کل فرایند تولید در مخازن فرمنتاسیون کنترل‌شده انجام می‌شود و به این ترتیب از آب و هوا، فصل یا مکان مستقل است. این امر امکان تولید پایدار، با کارایی بالا در تمام طول سال را فراهم می‌آورد و منبعی از پروتئین را ارائه می‌دهد که هم از لحاظ کارایی منابع و هم پایداری مطلوب است. این واحد هم‌اکنون با ظرفیت ۱۱٬۰۰۰ تن در سال کار می‌کند و دارای ظرفیت گسترش داخلی برای پاسخ به رشد آینده بازار است. لی کو، مدیر کل مرکز فناوری تغذیه پروتئین و طعم شرکت Angel Yeast، گفت: «با حرکت اولویت‌های جهانی به سوی سلامت، تغذیه و پایداری، ما پتانسیل بازار بی‌سابقه‌ای برای پروتئین مخمر می‌بینیم.» لی افزود: «ما به گسترش تولید با سرعت ادامه خواهیم داد تا راه‌حل‌های پروتئینی مخمر با نوآوری‌های بیشتر، کیفیت بالا و قابل اعتمادتر را به مشتریان و مصرف‌کنندگان جهان ارائه دهیم و به حرکت به سوی آینده‌ای پایدارتر برای صنعت غذایی جهانی کمک کنیم.» برای مشاهده محتوای اصلی جهت دانلود چندرسانه‌ای: https://www.prnewswire.com/news-releases/angel-yeast-starts-operating-new-11-000-ton-yeast-protein-production-line-to-meet-global-demand-for-sustainable-nutrition-302604790.html منبع: Angel Yeast