News - Empresa británica crea plátanos que no se vuelven marrones

Los plátanos se vuelven marrones es un proceso natural que ocurre con el tiempo cuando la fruta madura demasiado y produce demasiado etileno. El cambio de pigmentos amarillos a marrón se llama pardeamiento enzimático y se ve favorecido por altas cantidades de etileno. Si bien no se conocen problemas de salud derivados del consumo de plátanos que se han vuelto marrones, tienen un sabor demasiado dulce, se enmohecen y pronto comienzan a oler desagradablemente. Tropic, una empresa de biotecnología agrícola del Reino Unido (UK), afirma haber solucionado este problema. Han creado una variedad de plátanos utilizando tecnología de edición genética para desarrollar plátanos resistentes a enfermedades que no se vuelven marrones y que también pueden resolver el problema del mal de Panamá, informó Interesting Engineering. El mal de Panamá, también llamado mal de Panamá Raza Tropical 4 (TR4), es una enfermedad grave del banano y una de las amenazas más graves que enfrenta la industria bananera en el mundo hoy en día. Hasta ahora no se conocía ninguna cura ni variedades de plátanos resistentes a la enfermedad. Los plátanos "que no se oscurecen" de Tropic también recibieron el visto bueno del Departamento de Agricultura de Filipinas, que tiene un riguroso proceso de determinación regulatoria de edición genética, dijo la compañía en un comunicado. La declaración decía además que los plátanos que no se oscurecen de Tropic podrían reducir potencialmente el desperdicio de alimentos y las emisiones de CO2 en más del 25 por ciento, dado que más del 60 por ciento de los plátanos exportados se enferman o se desperdician antes de llegar al consumidor. Los plátanos modificados genéticamente podrían contribuir a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero equivalentes a retirar de las carreteras 2 millones de vehículos de pasajeros cada año. La empresa espera que sus bananas que no se oscurecen pronto puedan importarse libremente a Filipinas, uno de los principales productores y exportadores del sudeste asiático. El país vio caer significativamente su participación en el mercado global en la industria bananera debido al TR4 de Panamá. Panamá TR4 es un gran problema en países como Laos, Vietnam, Malasia, Indonesia, China, Filipinas, Mozambique, Pakistán e India, entre otros. Se estima que más del 80 por ciento de la producción mundial de banano se ha visto amenazada por el TR4 de Panamá, causado por un hongo llamado Fusarium oxysporum que vive en el suelo. El hongo no puede ser erradicado y tiene el potencial de sobrevivir en el suelo durante décadas. Los síntomas de Panama TR4 en las plantas de banano incluyen el amarillamiento y el marchitamiento de las hojas. A medida que avanza la enfermedad, los síntomas se vuelven más severos. Los márgenes de las hojas y la base de las hojas más viejas empezarán a ponerse marrones.