Únase a nuestro equipo culinario como cocinero de pastelería
Estamos buscando un cocinero de pastelería hábil y meticuloso para formar parte de nuestro equipo culinario. En este rol, estará al frente de la elaboración y entrega de nuestras selecciones de postre y pasteles, asegurando que se alineen con nuestros altos estándares de consistencia, calidad y presentación esperadas en una buena comida. Esta posición enfatiza la importancia de la preparación de pasteles, exigiendo habilidades organizativas excepcionales y un buen ojo para los detalles.
Responsabilidades clave
Sus deberes incluirán:
• Elaboración de componentes de pastelería, bateadores, cremas y masas después de recetas específicas y plazos de producción.
• Mantener su estación de trabajo ordenada, organizada y hasta los estándares de higiene en todo momento.
• Gestionar el inventario de ingredientes de pastelería y comunicar rápidamente las necesidades de reposo al chef.
• Adherirse a los estrictos protocolos de seguridad y manejo de alimentos.
• Colaborando con el chef ejecutivo y el personal de la cocina para garantizar la consistencia del menú.
• Reunir los plazos de preparación de manera eficiente sin comprometer la calidad.
Requisitos
El candidato ideal tendrá:
• Al menos 3 años de experiencia en la preparación de pasteles, con preferencia por aquellos que han trabajado en restaurantes, panaderías o catering.
• Una comprensión sólida de las técnicas de pastelería, los principios de hornear fundamentales y el revestimiento de postres.
• La capacidad de prosperar en un entorno dinámico y de alta presión.
• Un fuerte compromiso con los detalles y la calidad.
• Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y vacaciones cuando sea necesario.
• Un enfoque orientado al equipo y un comportamiento positivo.
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