News - شركة بريطانية تنتج موزًا لا يتحول إلى اللون البني

يعد تحول الموز إلى اللون البني عملية طبيعية تحدث بمرور الوقت حيث تنضج الثمرة بشكل مفرط وتنتج الكثير من الإيثيلين. ويسمى تحول الصبغات الصفراء إلى اللون البني بالاسمرار الأنزيمي ويساعده وجود كميات كبيرة من الإيثيلين. على الرغم من عدم وجود مشاكل صحية معروفة ناجمة عن تناول الموز الذي تحول إلى اللون البني، إلا أن مذاقه حلو للغاية ويتحول إلى عفن وتبدأ رائحته الكريهة في وقت قريب. تدعي شركة تروبيك، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية الزراعية من المملكة المتحدة، أنها قامت بحل هذه المشكلة. لقد قاموا بإنتاج مجموعة متنوعة من الموز باستخدام تكنولوجيا تحرير الجينات لتطوير موز مقاوم للأمراض ولا يتحول إلى اللون البني ويمكنه أيضًا حل مشكلة مرض بنما، حسبما ذكرت مجلة "إنجينيرينج" المثيرة للاهتمام. مرض بنما، الذي يُطلق عليه أيضًا مرض بنما Tropical Race 4 (TR4)، هو مرض خطير يصيب الموز ويُعد أحد أخطر التهديدات التي تواجه صناعة الموز في العالم اليوم. ولم يكن هناك علاج معروف أو أصناف من الموز مقاومة للمرض حتى الآن. وقالت الشركة في بيان لها إن الموز "غير البني" الذي تنتجه شركة تروبيك حصل أيضًا على الضوء الأخضر من وزارة الزراعة الفلبينية، التي لديها عملية تحديد تنظيمية صارمة لتحرير الجينات. وقال البيان أيضًا إن الموز غير البني الذي تنتجه تروبيك يمكن أن يقلل من هدر الطعام وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون بنسبة تزيد عن 25 بالمائة، نظرًا لأن أكثر من 60 بالمائة من الموز المصدر يصبح مريضًا أو يضيع قبل أن يصل إلى المستهلك. يمكن أن يساعد الموز المُعدل جينيًا في تقليل انبعاثات غازات الدفيئة بما يعادل إزالة مليوني سيارة ركاب من الطريق كل عام. وتأمل الشركة أن يتم قريبا استيراد الموز غير البني بحرية إلى الفلبين، وهي واحدة من أكبر المنتجين والمصدرين في جنوب شرق آسيا. شهدت البلاد انخفاضًا كبيرًا في حصتها في السوق العالمية في صناعة الموز بسبب بنما TR4. تمثل بنما TR4 مشكلة كبيرة في دول مثل لاوس وفيتنام وماليزيا وإندونيسيا والصين والفلبين وموزمبيق وباكستان والهند وغيرها. وتشير التقديرات إلى أن أكثر من 80 في المائة من الإنتاج العالمي للموز قد تعرض لتهديد بنما TR4، الذي يسببه فطر يسمى Fusarium oxysporum الذي يعيش في التربة. لا يمكن القضاء على الفطريات ولديها القدرة على البقاء في التربة لعقود. تشمل أعراض بنما TR4 في نباتات الموز اصفرار الأوراق وذبولها. ومع تقدم المرض، تصبح الأعراض أكثر حدة. ستبدأ هوامش الأوراق وقاعدة الأوراق القديمة بالتحول إلى اللون البني.